Цель обнаружения
Анализ спиртных напитков
Введение
Анализ спиртных напитков, являющийся важнейшим аспектом контроля качества и исследования вкуса дистиллированных спиртных напитков, направлен на точное определение различных летучих и нелетучих компонентов в напитке. Это позволяет проводить оценку качества, гарантировать безопасность, подтвердить подлинность и анализировать вкусовой профиль. Основные анализируемые вещества включают этанол, высшие спирты (сивушные масла, такие как н-пропанол, изобутанол и изоамиловый спирт), сложные эфиры (такие как этилацетат и этиллактат), органические кислоты, альдегиды и потенциально следовые количества вредных веществ (таких как метанол и пластификаторы). Газовая хроматография (ГХ) является основным используемым аналитическим инструментом. Этот анализ обеспечивает научную основу для оптимизации производственных процессов и регулирования рынка. Классические методы, такие как AOAC 972.10, представляют собой устоявшиеся подходы к стандартизированному количественному анализу конкретных компонентов в таких сложных матрицах.
Обзор
Данный раствор соответствует официальному методу AOAC 972.10 «Спирты (высшие) и этилацетат в дистиллированных спиртах: альтернативный метод газовой хроматографии». Он предназначен для количественного определения концентраций специфических сивушных масел (высших спиртов) и этилацетата в дистиллированных спиртных напитках (виски, бренди, водка, джин, ром и др.) с использованием газовой хроматографии с внутренним стандартом.
Аппарат
Газовый хроматограф HKL-972 для анализа спиртных напитков
Конфигурация
Серийный номер | Имя | Спецификация | Число |
1 | Газовый хроматограф | 1) 5,7-дюймовый ЖК-дисплей с дисплеем, самодиагностика при запуске, широкодиапазонная самодиагностика, интеллектуальная система управления задней дверью на основе нечеткой логики, защита от перегрева и отключения питания. 2) Конфигурация: Основной блок + один детектор пламенной ионизации водорода (FID) + один капиллярный вход (SPL) | 1 комплект |
2 | Стандарт качества алкогольных напитков | Эталонный стандарт | 2 бутылки |
3 | Капиллярная колонка для анализа спиртных напитков | 30 м × 0,32 × 0,5 мкм | 1 шт. |
4 | Рабочее место | Сбор данных: N2000 | 1 единица |
5 | Воздушный генератор | 1) Чистота воздуха: без масла, тройная фильтрация. 2) Выходной поток: 0–3 л/мин 3) Входное давление: 0–0,4 МПа (регулируемое) 4) Номинальная мощность: 150 Вт | 1 комплект |
6 | Генератор водорода | 1) Чистота водорода: 99,99% 2) Выходной поток: 0–300 мл/мин 3) Входное давление: 0–0,4 МПа 4) Номинальная мощность: <150 Вт | 1 комплект |
7 | Азотный баллон + регулятор | Чистота: 99,999% | Предоставлено пользователем |
8 | Компьютер + Принтер | Предоставлено пользователем |