Цель обнаружения
Анализ спиртных напитков
Введение
Анализ спиртных напитков, являющийся важнейшим аспектом контроля качества и исследования вкуса дистиллированных спиртных напитков, направлен на точное определение различных летучих и нелетучих компонентов в напитке. Это позволяет проводить оценку качества, гарантировать безопасность, подтвердить подлинность и анализировать вкусовой профиль. Основные анализируемые вещества включают этанол, высшие спирты (сивушные масла, такие как н-пропанол, изобутанол и изоамиловый спирт), сложные эфиры (такие как этилацетат и этиллактат), органические кислоты, альдегиды и потенциально следовые количества вредных веществ (таких как метанол и пластификаторы). Газовая хроматография (ГХ) является основным используемым аналитическим инструментом. Этот анализ обеспечивает научную основу для оптимизации производственных процессов и регулирования рынка. Классические методы, такие как AOAC 972.10, представляют собой устоявшиеся подходы к стандартизированному количественному анализу конкретных компонентов в таких сложных матрицах.
Обзор
Данный раствор соответствует официальному методу AOAC 972.10 «Спирты (высшие) и этилацетат в дистиллированных спиртах: альтернативный метод газовой хроматографии». Он предназначен для количественного определения концентраций специфических сивушных масел (высших спиртов) и этилацетата в дистиллированных спиртных напитках (виски, бренди, водка, джин, ром и др.) с использованием газовой хроматографии с внутренним стандартом.
Аппарат
Газовый хроматограф ХКЛ-972 для анализа спиртных напитков
Хроматограмма
Конфигурация
|
Серийный номер |
Имя |
Спецификация |
Число |
|
1 |
Газовый хроматограф ХКЛ-972 |
5,7-дюймовый ЖК-дисплей с дисплеем, самодиагностика при запуске, широкодиапазонная самодиагностика, интеллектуальная система управления задней дверью на основе нечеткой логики, защита от перегрева и отключения питания. |
1 комплект |
|
2 |
Стандарт качества алкогольных напитков |
Эталонный стандарт |
2 бутылки |
|
3 |
Капиллярная колонка для анализа спиртных напитков |
|
1 шт. |
|
4 |
Рабочее место |
Сбор данных |
1 единица |
|
5 |
Воздушный генератор |
1) Чистота воздуха: без масла, тройная фильтрация. 2) Выходной поток: 0–3 л/мин 3) Входное давление: 0–0,4 МПа (регулируемое) 4) Номинальная мощность: 150 Вт |
1 комплект |
|
6 |
Генератор водорода |
1) Чистота водорода: 99,99% 2) Выходной поток: 0–300 мл/мин 3) Входное давление: 0–0,4 МПа 4) Номинальная мощность: <150 Вт |
1 комплект |
|
7 |
Азотный баллон + регулятор |
Чистота: 99,999% |
Предоставлено пользователем |
|
8 |
Компьютер + Принтер |
Предоставлено пользователем |